Château Montdomaine

Château Montdomaine Chenin Blanc Vouvray Sec 2022

Eine saftige Wohltat ist dieser Vouvray von Montdomaine. In der Nase Quitte, Mirabelle und reifer Apfel. Aus alten Reben mit über 50 Jahren auf dem Buckel, die auf Kalkstein mit Feuersteinanteil stehen. Ausgebaut wurde er in 3500l Holzfässern aus französischer Eiche für 10 Monate spontan vergoren. Daraufhin wird ohne Zugabe von Schwefel gefüllt. Wie für Montdomaine üblich merkt man den weißen Weinen aber gar nicht an, dass Sie ungeschwefelt gefüllt wurden. Keine fauligen Noten, keine Mostigkeit.

Am Gaumen ungemein saftig, dabei aber dieser schöne Säurenerv mit der dezenten Süße, die ihm diese schöne Stoffigkeit verleiht. Die Textur am Gaumen hat diese Chenin-typische Wachsichkeit. Die 14% merkt man ihm aber weder an Gaumen noch in der Nase an. Derzeit befindet sich das kleine Weingut in Konversion auf biologischen Anbau. Gespritzt oder geschönt wurde hier aber ohnehin noch nie.

Großartig zu kräftigen Fischgerichten, Aufläufen und Geflügel.

Geschmacksprofil

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€21,90
Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietLoire GeschmackTrocken Jahrgang2022 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chenin Blanc VerschlussKorken Säurebetonunggering Dekantierempfehlungja GlastypRotweinkelch Herstellerangabe/InverkehrbringerChateau Montdomaine, 44 rue louis viset, 37530 Nazelles-Negron
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Taste Profile

kräftig

Körper

Trocken

Geschmack

gering

Säurebetonung

14.0

Alkoholgehalt in % Vol.

Empfehlungen

10 - 12°C

Trinktemperatur

Rotweinkelch

Glastyp

ja

Dekantierempfehlung

3 - 5 Jahre

Lagerfähigkeit

Chateau Montdomaine wird seit 2015 von Louisa und Frédéric Plou bewirtschaftet, die im kleinen Chateau mit ihren Kindern leben. Ihre Familie ist schon seit über 500 Jahren im Weinbau tätig. Das Chateau wurde zwischen 1832 und 1834 von Henry Faré erbaut, einem Kommandanten und Kriegshelden unter Napoleon. Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau. Die Weine werden schon heute jedoch komplett von Hand gemacht. Es handelt sich um sogenannte 'low intervention' Weine. Das sind Weine, die kaum geschwefelt werden, weil das Rebmaterial so gesund und gut selektioniert wurde, dass die späteren Weine fast ohne Schwefel auskommen. Die Etiketten werden in den meisten Fällen von Louisa entworfen, die ihrerseits auch als Künstlerin tätig ist. Die Weine sind ehrlich, rebsortentypisch, individuell und bereiten höllische Trinkfreude.

In der gerade einmal 240 Hektar kleinen Region Touraine-Amboise, wo das Weingut beheimatet ist, spielt nicht etwa der Sauvignon Blanc die Hauptrolle, sondern Malbec, der hier lokal "Côt" genannt wird. Spannende, authentische Weine mit hohem Wiedererkennungswert sind hier vorprogrammiert.

Für Weinkenner ist die Aufzählung dieser Rebsorten wie ein Gedicht. Viele wissen gar nicht, dass an der Loire auch kräftiger Rotwein angebaut wird - und was für einer! Und hier kommt unser neues Weingut Chateau Montdomaine ins Spiel.

Um perfekte Lagerfähigkeit zu garantieren, sind alle Weine von Hand mit Kork und Wachskapseln verschlossen. Kleiner Tipp: mit dem Korkenzieher direkt durch das Wachs stoßen und den Korken anheben, dann kommen die Kapseln sauber mit ab.

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