Chardonnay, oft als die Königin unter den weißen Rebsorten bezeichnet, ist eine der bekanntesten und vielseitigsten Weißweintrauben der Welt. Diese außergewöhnliche Rebsorte hat die Weinwelt erobert und bringt Weine hervor, die für ihre Eleganz, Komplexität und bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an verschiedene Terroirs und Weinstile geschätzt werden. Die Ursprünge des Chardonnay lassen sich bis ins Burgund zurückverfolgen, wo die Rebsorte noch heute einige der prestigeträchtigsten und teuersten Weißweine der Welt hervorbringt. Von den legendären Weinen aus Montrachet bis hin zu den kristallklaren Chablis - im Burgund zeigt Chardonnay seine ganze Klasse und Vielfalt. Das Aromenprofil des Chardonnay ist beeindruckend vielfältig und stark vom Terroir und Ausbau abhängig. In kühlen Klimazonen dominieren oft Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer lebendigen Mineralität. In wärmeren Regionen entwickeln sich Noten von reifer Birne, tropischen Früchten und Pfirsich. Der Ausbau im Eichenfass kann zusätzliche Komplexität durch Aromen von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen verleihen.Eine besondere Stärke des Chardonnay liegt in seiner Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. In Chablis bringt die Rebsorte Weine von atemberaubender Mineralität und Präzision hervor, während sie in der Côte d'Or opulente, komplexe Weine mit bemerkenswertem Alterungspotenzial erzeugt.
