Callet

Callet ist eine autochthone Rotweinsorte aus Mallorca, die vor allem in den letzten Jahren wieder verstärkt angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber den heißen und trockenen Bedingungen der Insel und wird oft in Cuvées verwendet, um den Weinen mehr Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Rebsorte produziert eher leichte bis mittelkräftige Rotweine, die durch erdige Noten, rote Beeren und eine angenehme Frische geprägt sind. Callet bringt elegante, mineralische Weine hervor, die häufig mit Cabernet Sauvignon, Syrah oder Manto Negro verschnitten werden, um ihre Tannine zu ergänzen und den Weinen zusätzliche Tiefe zu verleihen. Obwohl sie selten sortenrein ausgebaut wird, hat Callet in den letzten Jahren an Aufmerksamkeit gewonnen, da immer mehr Winzer das Potenzial dieser alten mallorquinischen Rebsorte entdecken. Weine aus Callet passen hervorragend zu den Aromen der mediterranen Küche, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Eintöpfen. Mit einer schönen Balance aus Frische und Frucht ist Callet ein spannender Ausdruck des mallorquinischen Weinbaus und bietet eine authentische Alternative zu den international bekannteren Rebsorten.