Dornfelder ist eine der bedeutendsten Rotweinsorten in Deutschland und wurde 1955 gezüchtet. Ursprünglich als Verschnittpartner gedacht, hat Dornfelder sich schnell als eigenständige Rebsorte etabliert. Sie zeichnet sich durch ihre tiefrote Farbe, kräftige Fruchtaromen und eine angenehme Tanninstruktur aus. Dornfelder-Weine bieten Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, und oft leichten floralen und würzigen Nuancen. Sie sind vielseitig und können sowohl leicht und fruchtig als auch kräftig und im Barrique ausgebaut sein. Dornfelder passt gut zu Fleischgerichten, Wild und Pasta. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Dornfelder zu einem populären Rotwein in Deutschland entwickelt, da er aufgrund seiner Fruchtigkeit leicht zugänglich ist und sowohl von Gelegenheitsweintrinkern als auch von Kennern geschätzt wird.
