Bonnet-Ponson ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das seit 1862 im Dorf Chamery in der Montagne de Reims ansässig ist. Heute wird es in der siebten Generation von Cyril Bonnet geführt. Bonnet-Ponson ist bekannt für seine Verpflichtung zu nachhaltigem Weinbau und ist seit 2013 biologisch zertifiziert. Die Premier Cru-Lagen des Hauses erstrecken sich über 10 Hektar und sind hauptsächlich mit Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bepflanzt. Ihre Champagner zeichnen sich durch eine Balance von Finesse, Komplexität und Mineralität aus, die das Terroir der Region perfekt widerspiegeln. Die Familie Bonnet pflegt eine starke Bindung zu ihrem Land und legt großen Wert auf den respektvollen Umgang mit der Natur. Durch die Arbeit im Einklang mit den natürlichen Kreisläufen, ohne chemische Düngemittel oder Pestizide, entstehen Weine, die das Terroir unverfälscht ausdrücken. Ihre Champagner-Cuvées bieten eine harmonische Verbindung von Frische, Frucht und Struktur, ideal für Genießer, die authentische Weine mit Charakter suchen. Besonders bekannt sind ihre Premier Cru-Champagner, die aus den besten Trauben der Region hergestellt werden. Durch den biologischen Ansatz und die handwerkliche Fertigung entstehen Weine, die die Vielfalt der Rebsorten und Böden in jeder Flasche einfangen.
