Der Primitivo, eine Rebsorte mit einer faszinierenden Geschichte, hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug angetreten. Ursprünglich aus Kroatien stammend, fand die Rebe in Apulien, der Stiefelspitze Italiens, ihre zweite Heimat. Hier gedeiht sie unter der heißen Sonne und den mediterranen Winden und entfaltet ihr volles Aromapotenzial. Der Name „Primitivo“ deutet bereits auf die frühe Reife der Trauben hin. Sie gehört zu den ersten Sorten, die gelesen werden, und war lange Zeit als einfacher Tafelwein bekannt. Doch in den letzten Jahrzehnten hat sich das Bild grundlegend gewandelt. Winzer in Apulien haben das Potenzial dieser Rebsorte erkannt und kultivieren sie mit großer Sorgfalt. Durch moderne Kellertechniken und eine strenge Selektion der Trauben entstehen heute Primitivi von beeindruckender Qualität. Primitivi zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, die von Rubinrot bis hin zu tiefem Granat reicht, aus. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig und kraftvoll, mit einer ausgeprägten Fruchtaromatik. Typische Aromen sind dunkle Beeren wie Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt von würzigen Noten wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Die Tannine sind in der Regel weich und samtig, was den Weinen eine angenehme Trinkbarkeit verleiht.
