Château Montdomaine

Château Montdomaine Callipyge Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon, wie man ihn sich von der Loire nur wünschen kann. Ein guter Sauvignon Blanc von der Loire ist einfach anders als die über-expressiven Vertreter aus Übersee. Wer Sancerre mag, wird hier sehr glücklich werden. Das durchschnittliche Rebenalter beträgt über 50 Jahre. Die alten Reben stehen auf Kalkstein. Ausgebaut wurde er in 1700l Beton-Eiern. Dort liegt er für acht Monate auf der Hefe. Es wurden nur die spontanen Weinbergshefen verwendet. Vor der Füllung werden lediglich 20mg/l Schwefel hinzugefügt. Dass er sich damit zu den Naturweinen zählen dürfte, merkt man jedoch kaum. In der Nase Zitrusfrüchte, Mineralität und etwas Quitte. Am Gaumen straff, mit gutem Säuregerüst. Die Struktur erinnert sehr stark an Sancerre. Perfekt zu Weißfisch oder Meeresfrüchten. Das Weingut befindet sich gerade in Konversion auf biologischen Anbau. Gespritzt oder geschönt wurde hier aber ohnehin noch nie.

Geschmacksprofil

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€11,90 €15,87 / l
Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietLoire GeschmackTrocken Jahrgang2021 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chenin Blanc VerschlussKorken Säurebetonunggering Dekantierempfehlungja GlastypRotweinkelch Herstellerangabe/InverkehrbringerChateau Montdomaine, 44 rue louis viset, 37530 Nazelles-Negron
Überprüfung der Verfügbarkeit vor Ort

Taste Profile

kräftig

Körper

Trocken

Geschmack

gering

Säurebetonung

14.0

Alkoholgehalt in % Vol.

Empfehlungen

10 - 12°C

Trinktemperatur

Rotweinkelch

Glastyp

ja

Dekantierempfehlung

3 - 5 Jahre

Lagerfähigkeit

Chateau Montdomaine wird seit 2015 von Louisa und Frédéric Plou bewirtschaftet, die im kleinen Chateau mit ihren Kindern leben. Ihre Familie ist schon seit über 500 Jahren im Weinbau tätig. Das Chateau wurde zwischen 1832 und 1834 von Henry Faré erbaut, einem Kommandanten und Kriegshelden unter Napoleon. Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau. Die Weine werden schon heute jedoch komplett von Hand gemacht. Es handelt sich um sogenannte 'low intervention' Weine. Das sind Weine, die kaum geschwefelt werden, weil das Rebmaterial so gesund und gut selektioniert wurde, dass die späteren Weine fast ohne Schwefel auskommen. Die Etiketten werden in den meisten Fällen von Louisa entworfen, die ihrerseits auch als Künstlerin tätig ist. Die Weine sind ehrlich, rebsortentypisch, individuell und bereiten höllische Trinkfreude.

In der gerade einmal 240 Hektar kleinen Region Touraine-Amboise, wo das Weingut beheimatet ist, spielt nicht etwa der Sauvignon Blanc die Hauptrolle, sondern Malbec, der hier lokal "Côt" genannt wird. Spannende, authentische Weine mit hohem Wiedererkennungswert sind hier vorprogrammiert.

Für Weinkenner ist die Aufzählung dieser Rebsorten wie ein Gedicht. Viele wissen gar nicht, dass an der Loire auch kräftiger Rotwein angebaut wird - und was für einer! Und hier kommt unser neues Weingut Chateau Montdomaine ins Spiel.

Um perfekte Lagerfähigkeit zu garantieren, sind alle Weine von Hand mit Kork und Wachskapseln verschlossen. Kleiner Tipp: mit dem Korkenzieher direkt durch das Wachs stoßen und den Korken anheben, dann kommen die Kapseln sauber mit ab.

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