Bodega Parajes del Valle ist ein innovatives, aufstrebendes Weingut in der spanischen Region Jumilla, das sich vollständig dem biologischen Weinbau verschrieben hat. Die Weinberge des Guts, die sich in der trockenen, sonnigen Hügellandschaft von Jumilla befinden, sind ideal für die Kultivierung der Monastrell-Traube, die hier das Herzstück der Weinproduktion bildet. Das Weingut arbeitet mit größtem Respekt vor der Natur und setzt auf minimalen Eingriff, um Weine zu erzeugen, die das Terroir und die Authentizität der Region widerspiegeln. Der Monastrell, eine autochthone Rebsorte, gedeiht besonders gut in den kargen Böden und unter den extremen klimatischen Bedingungen der Region. Die Weine zeichnen sich durch ihre kräftigen, reifen Fruchtaromen, eine tiefe Farbe und eine strukturierte, aber zugleich elegante Tanninstruktur aus. Parajes del Valle legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet bei der Weinherstellung traditionelle Methoden, die im Einklang mit der Umwelt stehen. Durch den biologischen Anbau und die naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge entsteht ein Produkt, das sowohl den modernen Anforderungen an Nachhaltigkeit entspricht, als auch die jahrhundertealte Weintradition von Jumilla würdigt. Die Weine des Weinguts sind intensiv und charakterstark, mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer erfrischenden Mineralität, die die Einzigartigkeit der Region verkörpern. Parajes del Valle verbindet moderne Weinbautechniken mit einem tiefen Respekt für das lokale Terroir und die Umwelt, was zu Weinen führt, die sowohl den klassischen Weinkenner als auch moderne Genießer ansprechen.
