Malbec, auch bekannt als Cot oder Auxerrois, ist eine alte französische Rebsorte, die heute vor allem in Argentinien kultiviert wird. Ihr Ursprung liegt in der Region Cahors im Südwesten Frankreichs, wo sie einst weit verbreitet war. Malbec-Weine sind bekannt für ihre intensive Farbe, die oft ins Schwarze tendiert. Ihr Geschmacksprofil ist geprägt von einer kraftvollen Würze und einer dunklen Fruchtaromatik. Typische Aromen sind Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Tabak und manchmal auch Noten von Leder und Schokolade. Die Gerbstoffe sind oft präsent, aber gut eingebunden und verleihen den Weinen Struktur und Komplexität.
Charakteristische Merkmale von Malbec-Weinen:
Intensive Farbe: Malbec-Weine sind oft tiefdunkelrot bis fast schwarz.
Kraftvolle Frucht: Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und manchmal auch schwarzen Kirschen dominieren.
Würzigkeit: Noten von Pfeffer, Tabak und Lakritz verleihen den Weinen Komplexität.
Gerbstoffe: Gut eingebundene Tannine sorgen für Struktur und Länge am Gaumen.
Malbec-Weine sind vielseitig kombinierbar. Sie passen gut zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Käse und herzhaften Pasta-Gerichten. Ihre Struktur und Würze machen sie auch zu einem interessanten Begleiter zu dunkler Schokolade.
