Köpenick Rosé 2023 BIO
Der Köpenick Rosé ist unsere Liebeserklärung an Köpenick. Ein Teil des KÖPENICK Rosés kommt aus Weinbergen rund um Wahlheim, südlich von Alzey. Der Wein ist eine gemeinsame Kreation von Klara und Simon Müller-Oswald von Weingut Müller-Oswald/Pura Vida in Rheinhessen. Die Böden sind durch einen hohen Kalkgehalt geprägt. Kalkstein ist wie geschaffen für Weinberge, da die Wärme lange durch das Gestein gespeichert, und an die Rebenabgegeben wird. Dies erzeugt vollmundige, cremige Weine. Der andere Teil der Reben für diesen Wein werden in Siefersheim auf Porphyr angebaut. Dies sorgt für die feine Mineralik und Eleganz, die den KÖPENICK Rosé vollenden.
Die Trauben für den KÖPENICK Rosé werden etwas früher als die Trauben für die Rotweine der Oswalds gelesen. Eine Maischestandzeit von mehreren Stunden, je nach Rebsorte, gewährleistet die volle Aromaausbeute und die Extraktion der hellroten Farbe. Eine gekühlte Vergärung mit natürlichen Spontanhefen sowie die Lagerung auf der Hefe bis zur Füllung bewirken eine schöne Fülle am Gaumen. Der Köpenick Rosé ist überdies auch vegan!
Die hellrote Farbe im Glas hält was sie verspricht: Ein Duft von frischen Erdbeeren und Johannisbeeren steigt in die Nase, abgerundet von einem Hauch würziger Wiesenkräuter. Auch im Geschmack bietet der KÖPENICK Rosé saftige rote Johannisbeeren, Sauerkirsche und einen frischen Säure-Kick. Mit dem 2022er Jahrgang ist das Weingut nun auch komplett auf biologischen Anbau umgestellt und zertifiziert.
Geschmacksprofil
Taste Profile
saftig
Feinherb
gering
12.5
Empfehlungen
6 - 8°C
Weißweinglas
nein
