Ômina Romana

Ômina Romana Ceres Anesidora I 2012

Hier stehen wir vor dem High-End-Sortiments-Regal. Der Ceres Anesidora I ist ein sagenhafter Wein, der zu 50% aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon besteht und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der allerbesten Trauben ist. Ceres Anesidora – dieser Wein ist der römischen Göttin des Ackerbaus gewidmet, die dem Boden Kraft, Fruchtbarkeit und Reichtum verlieh. In dieser Cuvée wird die Vitalität der Weinberge gekonnt kanalisiert und konzentriert, um einen üppigen Wein mit großer Persönlichkeit zu erhalten. Er wurde 24 Monate in französischen Barriques und dann 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut, woraufhin er noch ca. 18 Monate in der Flasche reifen durfte, bevor er auf den Markt kam.

Der Wein kommt in einem intensiven, zu schwarz tendierenden Granatrot ins Glas. Komplexe,

sich langsam entwickelnde Aromen von schwarzer Johannisbeere, Wildbeeren und Flieder gelangen in die Nase, dazu würzige Noten vom schwarzen Trüffel. Am Gaumen präsentiert er sich mit präsenten, dabei reifen und fein strukturierten Tanninen. Trotz aller Intensität hat er sich eine gewissen Leichtigkeit und Frische dennoch bewahrt. Es folgt ein interessanter mineralischer Einschlag mit einem feiner ätherischen Duft im Ausklang. Der Nachhall ist lang und fein.

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Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandItalien AnbaugebietLatium GeschmackTrocken Jahrgang2015 Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc Flaschengröße750ml
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Taste Profile

Trocken

Geschmack

14.0

Alkoholgehalt in % Vol.

Das Weingut liegt im Latium, unweit von Rom mit Weingärten, die auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es sind Weine großen Formats mit unheimlich großem Lagerungspotenzial. 2007 wurde es von der deutschen Familie Börner gegründet, 2011 die ersten Jahrgänge präsentiert.

„Die Wechselwirkung zwischen Klima und Boden sowie das Wissen und die Erfahrung unserer geschulten Mitarbeiter im Weinberg sind die Grundlagen für die Herstellung unserer Weine. Jede unserer Reben wurde nach einer sorgfältigen Bewertung ihres Standorts und des sie umgebenden Mikroklimas von Hand gepflanzt. Dabei wurde die Anzahl der Rebstöcke pro Hektar optimiert. Die Reben werden nachhaltig im Einklang mit der Natur kultiviert. Um die höchste Qualität des Weines zu erreichen, haben wir die Anzahl der Trauben pro Weinstock rigoros beschränkt. Als Ergebnis erhalten wir Weine höchster Qualität.Um die Spitzenweine von OMINA ROMANA zu erzeugen, lassen wir uns die nötige Zeit, den Most bei niedriger Temperatur zu fermentieren bis er dann im Holzfass zur Lagerung und Reife kommt. So setzen sich Sorgfalt und Leidenschaft vom Weinberg über die Vinifikation bis zur Lagerung fort. So zeigt sich unsere Wertschätzung dem antiken Terroir gegenüber. Es erlangt damit seine ursprüngliche Bedeutung wieder.“

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