Die Bodega Parajes del Valle ist ein aufstrebendes Weingut in der spanischen Region Jumilla, das sich der Produktion authentischer Weine verschrieben hat. Mit einer Leidenschaft für nachhaltigen Weinbau und der Bewahrung traditioneller Methoden hat die Bodega es geschafft, Weine zu kreieren, die die Seele des mediterranen Terroirs einfangen. Gelegen in einer der besten Weinregionen Spaniens, ist Parajes del Valle vor allem für seine außergewöhnlichen Monastrell-Weine bekannt, die das Herzstück der Region und des Weinguts bilden.
Jumilla, im Südosten Spaniens gelegen, bietet mit seinem heißen, trockenen Klima und den kargen Böden ideale Bedingungen für den Anbau der Monastrell-Traube. Diese autochthone Rebsorte ist perfekt an die Bedingungen der Region angepasst und bringt kraftvolle, aber elegante Weine hervor. Parajes del Valle nutzt das volle Potenzial dieser Traube, indem sie alte Rebstöcke kultivieren, die tief in die mineralreichen Böden reichen. Die dadurch erzeugten Trauben sind hochkonzentriert und verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.
Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und biodynamische Praktiken. Von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinbereitung im Keller verfolgt Parajes del Valle einen minimalistischen Ansatz, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen, die auf den Trauben vorkommen. Der Ausbau in traditionellen Tonamphoren und großen Holzfässern verleiht den Weinen zusätzliche Struktur und Finesse, ohne die Frische und den Charakter der Monastrell-Traube zu überdecken.
Die Weine der Bodega Parajes del Valle zeichnen sich durch ihre Balance aus Kraft, Eleganz und Frische aus. Der Monastrell ist intensiv in der Nase, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine bemerkenswerte Trinkfreude sorgt. Diese Weine sind nicht nur ideal für besondere Anlässe, sondern passen auch hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse oder würzigen Tapas.
Die Bodega Parajes del Valle beweist, dass Jumilla weit mehr ist als nur eine Weinregion. Sie zeigt, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, um Weine von herausragender Qualität zu schaffen. Im Wundervino Onlineshop finden Sie eine Auswahl dieser außergewöhnlichen Weine, die Ihnen den Charakter und die Wärme der spanischen Weinwelt näherbringen.
Tauchen Sie ein in die Welt der Monastrell und erleben Sie mit Bodega Parajes del Valle Weine, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berühren.
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