Naturals (inkl. Orange)
Natural wine, auch bekannt als Naturwein oder Raw wine, ist eine Art von Wein, der auf eine minimal interventionistische Weise hergestellt wird. Im Allgemeinen werden bei der Herstellung von Naturwein keine chemischen Zusätze oder industriellen Verarbeitungsmethoden verwendet. Stattdessen wird der Wein auf natürliche Weise hergestellt, wobei der Fokus auf der Arbeit im Weinberg und auf eine schonende Vinifizierung im Keller gelegt wird.
Einige der Merkmale von Natural Wine sind:
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Bio-Anbau: Die Trauben für Natural Wine werden häufig biologisch oder biodynamisch angebaut, ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden, Herbiziden oder synthetischen Düngemitteln.
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Spontane Gärung: Anstelle von kommerziellen Hefen erfolgt die Gärung des Mosts durch natürliche Hefen, die von den Trauben oder der Umgebung des Weinguts stammen.
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Keine Zusätze: Natural Wine enthält keine Zusatzstoffe wie Sulfit, Enzyme, Säurezusätze oder andere Weinbehandlungsmittel. Die Winzer verlassen sich auf die natürliche Stabilität des Weins.
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Keine Filtration oder Klärung: Der Wein wird oft nicht gefiltert oder geklärt, um die natürlichen Aromen und Texturen zu bewahren.
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Handwerkliche Herstellung: Die Herstellung von Natural Wine erfordert oft viel Handarbeit und Sorgfalt im Weinberg und im Keller, wobei die Winzer eine enge Verbindung zum Land und zur Umwelt pflegen.
Natural Wine wird von Liebhabern für seine Authentizität, seine Ausdruckskraft des Terroirs und seine oft lebendige und unkonventionelle Natur geschätzt. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass es keine einheitliche Definition für Natural Wine gibt und dass die Praktiken und Philosophien der Winzer variieren können.
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