Claude Riffault Sancerre Rosé La Nouen En Rosé Pinot Noir 2023 BIO

Stéphane Riffaults Pinot-Noir-Reben befinden sich in La Noue, einem Terroir mit kalkhaltigen Böden. Er bewirtschaftet 2,5 Hektar Weinberge, die auf sieben benachbarte Parzellen verteilt sind. Die Rebstöcke variieren stark in ihrem Alter, von frisch gepflanzt bis nahezu 100 Jahre alt. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, sortiert und nach einer kurzen Maischestandzeit sanft pneumatisch gepresst. Der Saft durchlief eine spontane Gärung in konischen Betontanks und reifte dann 14 Monate lang auf der Hefe in Holzfässern.

Der Rosé zeigt eine tief lachsfarbene Farbe. In der Nase präsentiert er sich elegant und verführerisch mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren und Pfirsichen. Feine Noten von Veilchen, Kräutern, einem Hauch von Holz und Rauch verleihen ihm zusätzliche Komplexität, fast wie ein Obstkuchen mit Crème fraîche im Glas.

Am Gaumen ist der La Noue Rosé ein fesselnder Wein mit einer Mischung aus tiefroten und dunklen Beerenfrüchten, Kraft, Tiefe und Eleganz. Die feinen, gut integrierten Tannine tragen zur Struktur bei, verstärkt durch die Ganztraubenpressung nach der Maischegärung. Die Textur variiert zwischen kreidig und seidig. Im Jahrgang 2023 ist das Holz feiner eingebunden als zuvor und trägt zusammen mit der Mineralität, der lebendigen Säure und einer feinen Lakritzwürze zur Komplexität bei. Das Finale ist lang und harmonisch ausgewogen.