Yllera Pepe Yllera Ribera del Duero 2021

Der Yllera Pepe Yllera Ribera del Duero 2021 ist eine Hommage an Pepe Yllera, einen der Gründer der Bodega, und ein beeindruckender Vertreter der Region Ribera del Duero. Ausdrucksstark und voll von Charakter, bringt dieser Rotwein eine Vielzahl an roten Fruchtaromen ins Glas. Der Tempranillo, gepaart mit einem Hauch Cabernet Sauvignon, sorgt für eine samtige Textur und eine köstliche Balance aus Süße und Frische, unterstützt von einer lebendigen Säure. Noten von Beeren und Vanille ziehen sich bis in den langen, eleganten Abgang.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem Jahr, das von einem regnerischen Herbst und Winter geprägt war, gefolgt von einem warmen und trockenen Frühling. Der Sommer zeigte sich typisch kastilisch: heiß am Tag, frisch in der Nacht. Die Handlese erfolgte in zwei Phasen, mit einer sorgfältigen Traubenselektion im Weinberg und im Keller. Nach der alkoholischen Gärung bei 28°C in Edelstahltanks durchlief der Wein eine malolaktische Gärung, gefolgt von 10 Monaten Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern sowie Amphoren. Diese geduldige Arbeit verleiht ihm seine seidige Struktur und die harmonische Komplexität.