Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2019 BIO

Der Wein stammt aus Grauburgunder-Weinbergen auf kalksteinreicher Geologie, darunter Einzellagen wie Clos Windsbuhl, Clos Jebsal, Heimbourg und Rotenberg. Meist aus jungen Pinot Gris-Reben der 1990er Jahre auf Clos Windsbuhl vinifiziert, wurden in manchen Jahren andere Weinberge wie Clos Jebsal, Clos Windsbuhl und Heimbourg dem Roche Calcaire hinzugefügt. Die Produktion von 2019 vereinte diese Weinberge, wobei einige Weine, trotz ihrer Schönheit, nicht ganz trocken ausfielen.

Um Qualität und konsistenten Stil zu gewährleisten, erfolgte der Ausbau nach individueller Gärung gemeinsam. Das Ergebnis ist ein Wein mit dezenter Trockenheit, spürbarer Säure und sechsmonatiger Vollhefelagerung für zusätzlichen Charakter und Komplexität.

Die Farbe des 2019er Pinot Gris Roche Calcaire präsentiert sich strahlend goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase ist fein und duftig, mit präsenten kalkigen Noten, die in der Karaffe Aromen von Pfirsich, Nektarine und Quitte freilegen. Blumige Nuancen, Anis und Ingwer begleiten die feine Mineralität und den Duft nach Muschelschalen.

Auf der Zunge zeigt sich der Wein elegant und cremig, mit einer feinen salzigen Note und perfekt eingewobener Säure im fruchtigen Teppich. Ein delikater Begleiter zu Mahlzeiten, der im Nachhall Zitrus- und Ingwerfrische entfaltet. Besonders geeignet für Gerichte mit frischen und zitrischen Einflüssen, weist er ein beeindruckendes Reifepotenzial für die kommenden Jahre auf.