Loimer Sekt Extra Brut Reserve BIO

Natürlicher Sekt mit frischen Trauben aus dem sonnenverwöhnten Kamptal und der charmanten Thermenregion. Diese Cuvée vereint feinste Rebsorten wie Zweigelt, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris und Grüner Veltliner, sorgfältig von Hand in 20-kg-Kisten geerntet Anfang bis Mitte September 2015.

Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer sorgfältigen Vorklärung wurde der Saft spontan bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren und verblieb dort über sechs Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt im Juni 2016, reifte der Sekt bis Januar 2018 sur lattes, bevor er von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 2 g/l sowie einer sorgfältigen Zugabe von SO2 versetzt wurde.

In der Farbe präsentiert sich dieser Sekt in einem einladenden, zitrischen Gelb mit feinem Mousseux. Die Nase offenbart elegante Aromen von Germknödeln, zarten Brioche-Noten, gelben und orangefarbenen Zitrusfrüchten sowie weißfleischigem Kernobst, begleitet von floralen und herb-frischen Kräuternoten.

Am Gaumen besticht der Sekt durch seine kühle Frische, Trockenheit und zugleich reife Saftigkeit. Mit einem feinen Mousseux und einem langen, straffen Finish, das von einer leichten Salzigkeit und erneuten Kräuternoten begleitet wird, zeigt sich hier eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Lassen Sie diesen Sekt Zeit im Glas, um seine Komplexität vollständig zu entfalten.