Tement Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff Erste STK Lage 2020 BIO
Tement versteht Sauvignon Blanc wie kein zweites Weingut eigenzuinterpretieren. Häufig versuchen Winzer den Stil der Loire oder den Neuseelands zu kopieren, vergessen dabei aber, wie anpassungsfähig die Traube ist. Tement hat einen saftigeren Stil entwickelt, der nie nach "Katzenpipi" riecht, dabei aber jede Menge Exotik mitbringt, die man im Sancerre eher seltener vorfindet.
Weingut Tement: Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc
Über den Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc
Der Ried Grassnitzberg Riff war der erste Weinberg im Familienbesitz und wurde in den 1950er Jahren von Gründer Josef Tement bepflanzt. Die alten Reben der nach Südost ausgerichteten Kessellage wurzeln tief auf einem 16 Millionen Jahre alten Korallenriff. Der Wein reift nach Spontangärung 24 Monate auf der Feinhefe in großen alten Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Der 2020er Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc besticht durch ein helles, strahlendes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Sein intensiver und ausgeprägt aromatischer Duft zieht sofort in seinen Bann. Klar wie ein Gebirgsquell entfalten sich Noten von wilden Kräutern, rauchige Anklänge, junge Stachelbeere, Limette, Orange, Papaya, Mango und grüne Banane. Trotz seiner Jugendlichkeit zeigt er sich bereits wunderschön präsent und macht sofort Lust auf den ersten Schluck.
Am Gaumen ist er saftig und charmant mit frischer Säure und einer salzigen Note, die den Speichelfluss anregt. Ein Wein, der mit jedem Schluck begeistert und Freude bereitet. Obwohl er sich schon sehr zugänglich zeigt, besitzt er ein großartiges Reife- und Entwicklungspotential, das es spannend macht, ihn mit zunehmendem Alter zu genießen. Im jugendlichen Stadium ist er der perfekte Begleiter zu einer Küche, die von Kräutern und Gemüse geprägt ist.
Geschmacksprofil
Taste Profile
leicht
Trocken
ausgeprägt
13.0
Empfehlungen
8 - 10°C
Rotweinkelch
ja
