Über die Lage Ried Zieregg

Die Weine der Lage Ried Zieregg haben das Weingut Tement weltweit bekannt gemacht. Diese Spitzenlage liegt auf 330 bis 490 Metern Höhe und zeichnet sich durch verschiedene Kalkböden wie Korallenmuschelkalk, Kalkverwitterung und Kalkmergel aus, die von dünnen Lehmschichten bedeckt sind. Das spezielle Mikroklima und die über 40 Jahre alten Reben verleihen den Weinen eine elegante Aromatik und ein außergewöhnliches Alterungspotential. Die aufwendige biologische Bewirtschaftung verstärkt diesen Charakter zusätzlich.

Der Sauvignon Blanc erhielt eine zweitägige Maischestandzeit und wurde spontan vergoren, bis er 1,1 Gramm Restzucker und 6,4 Gramm Säure erreichte. Anschließend reifte der Wein 24 Monate auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern und wurde unfiltriert abgefüllt.

Der Jahrgang 2019 des Zieregg zeigt in der Nase Eleganz und Komplexität. Die feine Würze und die intensive, aber dezente Frucht sind charakteristisch. Der Sauvignon Blanc wirkt kühl und mineralisch und duftet nach Kräutern, Limequats, Zitronengras, Melisse, Minze, Salzzitrone, Salbei sowie einem Hauch von Cassis und Stachelbeere. Diese Aromen sind dicht und komplex, aber dennoch harmonisch.

Am Gaumen entwickelt der Zieregg eine enorme Spannung und rauchige Mineralität von Feuerstein und Salzstein. Die salzige Mineralität und die lebendige Struktur des Weins sind bereits jetzt beeindruckend, obwohl er noch jung ist und ein Alterungspotential von über 30 Jahren besitzt. Am Gaumen finden sich Noten von Salzzitronen, hellem Kern- und Steinobst, Kräutern sowie Grapefruitzesten mit herben Nuancen. Das kühle, mineralische Profil des Weins umgibt einen warmen, einladenden Kern und schafft eine einzigartige Balance. Dieser Sauvignon Blanc zeigt schon jetzt seine Klasse und wird mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen. Es wird schwierig sein, in diesem Jahrgang viele Weine zu finden, die ihm das Wasser reichen können.