Heinrich Blaufränkisch 2018 BIO

Der Blaufränkisch von Heinrich stammt aus biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung. Ab Mitte September wurde er von Hand gelesen und anschließend spontan mit eigenen Hefen auf der Maische im Holzgärständer und Stahl vergoren. Danach reifte er 18 Monate auf der Hefe in Gärständern und in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux.

Der Wein zeigt sich in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen und einem dunklen Kern. Der 2018er Blaufränkisch von Heinrich verkörpert perfekt die typischen Aromen dieser Rebsorte. Die Nase wird von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren, reifen Kirschen und Holunderbeeren dominiert, die von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Feigen und einem Hauch von Zimtblüte umrahmt werden.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer saftigen Frucht, feinkörnigem Gerbstoff und einer beeindruckenden Trinkfreude. Die Aromen der Nase setzen sich auch hier fort, ergänzt durch eine pikante Würze und dunkle Fruchtnoten, die wie brodelnde Lava wirken. Der Wein bietet Grip und Transparenz trotz seiner Konzentration und wird von einer reifen Säure getragen, die ihn lebendig und dynamisch macht.