Die Champagne, eine Region, die für ihre prickelnden Weine weltberühmt ist, birgt viele Schätze. Einer davon ist das Haus Bonnet-Ponson. Seit 1862 wird hier Champagner von höchster Qualität produziert. Eine Familie, ein Terroir, eine Leidenschaft – das ist die Geschichte von Bonnet-Ponson.
Verwurzelt in der Montagne de Reims
Das Herzstück des Hauses Bonnet-Ponson liegt in der Montagne de Reims. Hier, auf den steilen Hängen, wachsen die Reben, aus denen die Champagner entstehen. Die Böden sind reich an Kreide, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier bilden die Grundlage für die vielfältigen Cuvées.
Tradition trifft Moderne
Bonnet-Ponson ist ein Haus mit einer langen Tradition. Die Keller, in denen die Champagner reifen, sind Zeugen einer vergangenen Zeit. Doch das Haus ist nicht in der Vergangenheit verhaftet. Cyril Bonnet, der heutige Chef de Cave, setzt auf eine moderne Weinbereitung, ohne dabei die Traditionen aus den Augen zu verlieren.
Die Cuvées von Bonnet-Ponson
Das Sortiment von Bonnet-Ponson ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack den passenden Champagner. Von den klassischen Brut-Cuvées bis hin zu den komplexen Jahrgangschampagnern ist alles dabei. Jede Cuvée hat ihren eigenen Charakter und erzählt eine Geschichte.
- Brut: Die Brut-Cuvées sind die Einstiegsweine in die Welt von Bonnet-Ponson. Sie sind frisch und fruchtig, mit einer feinen Perlage und einer eleganten Struktur.
- Blanc de Blancs: Diese Champagner werden ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und zeichnen sich durch ihre Finesse und ihre mineralische Note aus.
- Rosé: Die Rosé-Champagner von Bonnet-Ponson sind elegant und fruchtig, mit einer zarten Farbe und einem feinen Bouquet.
- Vintage: Die Jahrgangschampagner sind die Krönung des Sortiments. Sie sind komplex und vielschichtig und spiegeln das Charakterjahr wider.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Bonnet-Ponson legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, und im Keller wird auf schonende Verfahren gesetzt. Ziel ist es, Champagner von höchster Qualität zu erzeugen, ohne die Umwelt zu belasten.
Bonnet-Ponson ist ein Haus mit einer langen Tradition und einer klaren Vision. Die Champagner von Bonnet-Ponson sind ein Ausdruck der Leidenschaft und des Know-hows einer Familie, die seit Generationen Weinbau betreibt. Wer die Welt des Champagners entdecken möchte, sollte die Champagner von Bonnet-Ponson unbedingt probieren.
