Domaine de la Lysardière Chinon Chenin Blanc 2017

Chinon ist eine malerische Kleinstadt mit 9.000 Einwohnern, die nahe der Loire im Herzen des Loire-Tals liegt. Seit 2001 gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist der Geburtsort von Rabelais, einem berühmten Juristen, Arzt, Evangelisten und Schriftsteller, der 1484 geboren wurde. Sein Zitat "Kein Mensch kann den edlen Wein hassen..." ist weithin bekannt.

Der Clos de la Lysardière umfasst die Mehrheit der Terroirs von Chinon. Die Weinberge sind von einer charmanten Tuffsteinmauer umgeben und profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung, die es ermöglicht, außergewöhnlich reife Trauben zu ernten. Die ein Hektar großen Chenin-Blanc-Reben befinden sich an einem ton-kalkhaltigen Hang. Die Trauben werden von Hand gelesen und mehrfach selektiert, um nur die reifsten Beeren zu ernten. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kühlen Temperaturen, um alle Aromen zu bewahren. Der Wein reift 10 Monate lang mit regelmäßiger Bâtonnage, um eine schöne aromatische Struktur zu entwickeln.

Der Domaine de la Lysardière Chinon 2017 besteht zu 100 % aus Chenin Blanc. Genießen Sie den Wein leicht gekühlt bei 12°C. Er präsentiert eine goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen. Dieser sehr angenehme Chinon blanc zeigt eine verführerische Nase mit kandierten Zitrusfrüchten, Ananas, Aprikosen und gerösteten Mandeln, untermalt von einer zarten Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich reich und ausgewogen mit leicht säuerlichen Fruchtnoten. Ein langanhaltender Nachgeschmack von kristallisierten Fruchtaromen rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch, Schalentieren wie Hummer und Flusskrebsen, weißem Fleisch oder Weichkäse wie Brie und Camembert.