Heinrich Zweigelt 2019 BIO

Die Trauben für den 2019er Zweigelt von Heinrich stammen aus verschiedenen Terroirs: den ebenen, humosen Lagen im Heideboden, den schottrigen Böden auf der Parndorfer Platte und den kalkstein- und schieferhaltigen Hängen westlich des Sees.

Die Trauben wurden Anfang September 2019 von Hand gelesen. Die Gärung erfolgte spontan über zwei Wochen im Holzgärständer, gefolgt von einer weiteren zweiwöchigen Maischestandzeit im Stahltank. Anschließend reifte der Wein über drei Jahre im Holzgärständer und in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.

Der Zweigelt zeigt sich in einem intensiven Violettrot, leicht getrübt mit purpurnen Reflexen. In der Nase offenbart er eine charmante Fruchtpalette mit Aromen von Brombeere, dunkler Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Holunderbeere. Diese Fruchtaromen werden durch würzige Noten von Roter Bete, Pfeffer, Holzrauch und würzigem Speck ergänzt. Duftige Holunderblüten und ein Hauch von Pfingstrose verleihen dem Wein zusätzliche Finesse.

Am Gaumen zeigt sich die saftige Frucht durchzogen von anregender Frische und einem feinkörnigen Gerbstoffgerüst. Leicht gekühlt löst der Wein sofortige Schluckreflexe aus und entfaltet seine besondere Freude in Kombination mit leckerer und bodenständiger Küche.